• 양탄자

    ▲ 양탄자

    건조 지역은 일교차가 커서 보온을 위해 양탄자가 필요하다.

  • 터키의 케밥 사진이다. 고기를 꼬챙이에 끼워 숯불 화덕에서 회전시키면서 익혀 먹는 터키 전통 육류 요리에 해당한다.

    ▲ 터키의 케밥

    고기를 꼬챙이에 끼워 숯불 화덕에서 회전시키면서 익혀 먹는 터키의 전통 육류 요리이다.

용어 풀이
유목
일정한 거처를 정하지 않고 물과 풀을 찾아 가축 떼를 몰고 다니는 전통적인 목축 방식
관개 시설
농업에 필요한 물을 논밭에 대는 시설

자료우리 마을 축복의 나무, 사막의 식량 대추야자

3 건조 지역의 사람들은 어떻게 살아갈까?

농업과 음식 전통적으로 아시아, 아프리카의 건조 지역에서는 강수량이 적기 때문에 농업을 하기보다는 낙타, 양, 염소 등의 가축을 몰고 물과 풀을 찾아 이동하는 유목이 발달하였다. 키우는 데 상대적으로 많은 물이 필요한 소는 유목에 적합하지 않아 사육하는 숫자가 적었으나, 최근 아메리카와 오세아니아 지역에서는 관개 시설을 이용하여 대규모로 소를 방목하기도 한다. 목축업에 종사하는 주민 대부분은 가축의 젖과 그것을 가공한 유제품, 고기 등을 주로 먹는다. 고기 중에는 양고기를 가장 즐겨 먹는데, 터키의 케밥이나 몽골의 허르헉 등은 양고기를 이용하여 만든 대표적인 음식이다. 한편, 물을 구할 수 있는 오아시스나 외래 하천 주변에서는 밀이나 대추야자를 재배한다.

가옥과 옷 건조 지역은 일교차가 크기 때문에 벽이 두껍고 창문이 작은 흙집이 발달하였다. 또한, 골목길에 그늘이 생길 수 있도록 건물과 건물 사이의 간격을 매우 좁게 지으며, 비가 거의 오지 않아 가옥의 지붕을 평평하게 만든다. 한편, 건조 지역 중 스텝 기후 지역에 사는 사람들은 초원을 따라 이동하는 유목 생활에 편리한 천막집을 짓고 산다.

건조 지역에서는 강한 햇빛을 막고 인체의 수분 증발을 억제하기 위해 머리에서부터 발끝까지 전신을 완전히 감싸는 복장이 발달하였다. 반면, 중위도 사막 지역에서는 겨울철이 매우 추워 가축의 가죽으로 만든 옷을 입기도 한다.

내가 사는 지역은 쌀과 같은 곡식을 키우기에 강수량이 턱없이 부족해. 그래서 탄수화물 섭취를 위해 우리 조상이 찾아낸 나무가 바로 대추야자야.

대추야자는 주로 사막의 오아시스에서 자라는데, 말린 대추야자 열매는 아주 달고 맛있어서 우리의 가장 중요한 식량이 되지. 대추야자는 고대부터 중요한 동서 교역의 상품이기도 했고, 특히 우리 마을에서는 부자인가 아닌가를 알아볼 때에도 대추야자를 몇 그루 가지고 있는가를 기준으로 말해. 또 대추야자 나무는 목재, 바구니, 땔감, 음료수 등 아주 다양한 용도로 이용되고 있어. 이만하면 대추야자를 사막의 축복이라 불러도 손색이 없겠지? 다음에 우리 마을을 여행한다면 반드시 대추야자를 먹어 보도록 해. 저절로 “아주 맛있어!”라는 감탄사가 나올 거야.

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